Как правильно есть суши и роллы?
- 🥢 Чем отличаются друг от друга суши и роллы?
- 🥢 Как едят эти блюда?
- 🥢 Соусы. Как их использовать?
- 🥢 Чем запивают блюда японской кухни?
Сегодня Одесса переполнена разнообразием ресторанов, баров и других заведений общественного питания, в которых можно побаловать себя и близких японской кухней. Стоит отметить, что японская культура является настоящим сборником ритуалов и различных традиций, которые затрагивают очень много сфер в нашей жизни.
Но на самом деле далеко не все имеют представление о том, как же правильно употреблять роллы или суши. Сейчас мы предлагаем разобраться в этом вопросе. И начнем с простого.
Чем отличаются друг от друга суши и роллы?
Если вы не знаете отличий, то в любом заведении или при заказе блюда онлайн с доставкой вам будет сложно сделать выбор. Итак.
Суши – это полоски отваренного риса и выложенные сверху морепродукты. Для Японии это блюдо считается традиционным.
А роллы представляют собой завернутые в рис и нори водоросли, морепродукты и овощи разных видов. Это блюдо всегда перед подачей на стол режут на ровные маленькие кусочки, которые и представляют собой порции.
На самом деле отличить эти блюда можно даже визуально. Суши больше похожи на бутерброд, а роллы – на рулет. Новичкам будет лучше попробовать и то, и другое, чтобы понимать, что больше понравится.
Как едят эти блюда?
Самое важное – это научиться есть их специальными палочками. Совершенно не страшно, если вы этого не умеете. В любом заведении даже приветствуется обратиться за помощью к официанту. Он вам и объяснит, и покажет на примере, как держать и пользоваться палочками. Но ни в коем случае не следует просить вилку – это считается дурным тоном. Тренировка с палочками занимает не так много времени.
Не стоит размахивать палочками во время приема пищи или разговора за столом. Это правило должно быть понятно любому воспитанному человеку, а не только представителям японской культуры. В европейской традиции приема пищи за столом тоже не принято размахивать вилкой или ножом. И помните, что в перерывах палочки кладут на специальную подставку, не оставляют их в еде, тарелках или на столах. Если же нет специальной подставки под палочки для суши, то необходимо подложить под них бумажную упаковку, в которую изначально они были завернуты.
Для японцев прием пищи является целым ритуалом, они никуда не спешат в этот момент, а наслаждаются вкусом еды.
Соусы. Как их использовать?
Соусы предусмотрены неспроста. У каждого из них есть своя задача.
Традиционно к этим блюдам японской кухни подается:
Соевый соус. Суши в него следует слегка окунуть. Купая еду в соусе, можно заглушить вкус рыбы или овощей. К тому же суши могут распадаться из-за обилия соуса.
Васаби. Выступает как антибактериальная обработка для сырой рыбы. И также придает остроту вкуса.
Маринованный имбирь. Его лучше употреблять в промежутках, так как он перебивает вкус предыдущего блюда и готовит наши рецепторы к восприятию следующего.
Чем запивают блюда японской кухни?
В Японии традиционно запивают эти блюда рисовой водкой. Для украинцев этот напиток достаточно тяжелый, поэтому у нас предпочитают пиво, детям обычно заказывают соки. Также прекрасным вариантом может стать зеленый чай – он не перебивает вкус еды и улучшает пищеварение. Но если из указанного вам ничего не нравится, то хорошим вариантом может стать и обычная минеральная вода.
Что касается самих японцев, то они очень редко готовят подобные блюда дома. С обычными роллами нет смысла возиться, ведь готовые продаются в любом магазине. А за шедеврами кулинарии стоит идти только в ресторан или к мастеру-сушисту.
