Магазинні лимонади — це вода з цукром і ароматизаторами. У пляшці 0,5 л звичайного лимонаду — 50-60 г цукру (12 чайних ложок). Домашній лимонад готується за 10 хвилин, не містить зайвого цукру, і смакує в рази краще. Ось п’ять рецептів — від класичного до несподіваного.
1. Класичний лимонний (10 хвилин)
3 лимони, 1 літр холодної води, 2-3 столові ложки меду (або стевія для повністю безцукрового варіанту), лід. Видавіть сік з лимонів, змішайте з водою та медом. Додайте лід. Прикрасьте кружечком лимона та гілочкою м’яти. Секрет яскравого смаку: додайте цедру одного лимона (натріть на дрібній тертці) — це дає аромат, якого немає у простому соку.
2. М’ятний лимонад з лаймом (10 хвилин)
2 лайми, жменя свіжої м’яти (10-15 листочків), 1 літр води, 2 ложки меду, лід. Листочки м’яти злегка розімніть у руках (не рвіть — просто стисніть, щоб вийшли ефірні олії). Видавіть сік лаймів. Змішайте все у графині. Дайте постояти 10 хвилин у холодильнику — м’ята віддасть аромат.
3. Ягідний лимонад (15 хвилин)
200 г будь-яких ягід (полуниця, малина, чорниця — свіжих або заморожених), сік 1 лимона, 1 літр води, 2 ложки меду. Подрібніть ягоди блендером, протріть через сито (щоб прибрати кісточки). Змішайте з водою, лимонним соком і медом. Додайте лід і цілі ягоди для краси.
4. Імбирний лимонад з медом (15 хвилин)
Шматочок свіжого імбиру (3-4 см), 2 лимони, 1 літр води, 2-3 ложки меду. Натріть імбир на дрібній тертці або нарізайте тонкими скибочками. Залийте 200 мл окропу, дайте постояти 10 хвилин (це витягне смак). Додайте решту холодної води, лимонний сік і мед. Процідіть. Цей лимонад чудово працює і теплим — як зігріваючий напій у холодну погоду.
5. Огірковий лимонад (10 хвилин)
1 довгий огірок, сік 1 лимона, 1 літр води, кілька листочків базиліку, щіпка солі. Нарізайте огірок тонкими кружечками, покладіть у графин з водою. Додайте лимонний сік, базилік і сіль. Дайте постояти 15 хвилин у холодильнику. Результат: надзвичайно освіжаючий, майже безкалорійний напій, який ідеальний для спеки.
Чим підсолодити без цукру
Мед — натуральний, але калорійний (30 ккал на чайну ложку). Стевія — нуль калорій, але має специфічний присмак (починайте з мінімальної кількості). Еритрітол — цукрозамінник без калорій і без присмаку. Фініки — подрібніть 2-3 фініки і додайте у блендер разом з ягодами.
Скільки зберігається домашній лимонад
У холодильнику — до 2 днів. Після цього м’ята та ягоди починають бродити, а лимон дає гіркоту. Готуйте невеликими порціями — це займає 10 хвилин, і завжди матимете свіжий напій.