Як приготувати вдома піцу ?
? Бажаєте, щоб ваша домашня піца була не тільки смачною, але й пишною, як у найкращих піцеріях? Тоді цей рецепт для вас! Пишне тісто додасть вашій піці особливої легкості та повітряності. ✨
? Чому пишне тісто?
Пишне тісто для піци має ряд переваг:
✅ М'якість – воно більш ніжне на смак, ніж традиційне тонке тісто.
✅ Аромат – дріжджі надають тісту особливий хлібний запах.
✅ Насиченість – тісто вбирає більше соку від начинки, роблячи піцу ще соковитішою.
? Рецепт пишного тіста для піци
Інгредієнти:
? 500 г борошна
? 300 мл теплої води
? 10 г свіжих дріжджів (або 7 г сухих)
? 1 ч. л. цукру
? 1 ч. л. солі
? 2 ст. л. оливкової олії
Приготування:
1️⃣ Активізація дріжджів – у теплій воді розчиніть цукор і дріжджі. Залиште на 10-15 хвилин, щоб утворилася пінка.
2️⃣ Змішування інгредієнтів – у мисці змішайте просіяне борошно і сіль, додайте дріжджову суміш і оливкову олію. Замісіть м’яке, еластичне тісто.
3️⃣ Підйом тіста – помістіть тісто в миску, змащену олією, накрийте плівкою і залиште в теплому місці на 1-1,5 години, доки воно не збільшиться вдвічі.
4️⃣ Формування піци – розкачайте тісто, викладіть на деко, сформуйте бортики.
5️⃣ Випікання – розігрійте духовку до ? 220-250°C. Випікайте 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
? Секрети пишного тіста
? Якість дріжджів – використовуйте тільки свіжі дріжджі.
? Температура води – має бути теплою (≈35-40°C), але не гарячою!
? Ретельне вимішування – чим довше місите, тим еластичніше тісто.
? Правильний підйом – залишайте в теплому місці без протягів.
? Не пересушуйте – випікайте до золотистої скоринки, а не до сухості.
